Sigue aprendiendo desde casa con el Programa Intergeneracional Gran Amauta.
Gracias a la colaboración del CETPRO “Manuel Corpus de la Cruz” en el marco del convenio interinstitucional de “El Gran Amauta de Alto Larán”, apertura el taller técnico de Hostelería en un módulo dictado de forma remota.
Sin embargo, en vista que el taller tiene cupos limitados, el CETPRO ha decidido liberar algunas de las recetas al público en general. Esta vez aprendemos a elaborar trufas de chocolate.
¿Cómo aprendemos a elaborar trufas de chocolate?
La preparación de las trufas de chocolate tiene una duración de al menos 15 minutos y se obtienen cerca de 30 trufas.
Ingredientes
• 05 paquetes de galletas Tentación de sabor a chocolate.
• ½ kilo de Manjar Blanco
• 03 Cobertura de Chocolate Bitter
• 01 Cobertura de chocolate Bitter Blanco
• 30 Pirotines
Preparación
1. Moler las galletas tentación
2. Agregar Manjar blanco
3. Colocar el chocolate
4. Hacer una masa
5. Preparar las bolitas
6. Pasar por chocolate
7. Decorar con chocolate blanco
Para la preparación al detalle de las trufas de chocolate sigue el tutorial en youtube dirigido por la profesora Martha Gonzales, docente en el CETPRO “Manuel Corpus de la Cruz”.